طلای سرخ در مسیر رکوردشکنی

با طلوع پاییز، خراسان جنوبی بار دیگر در مسیر یک برداشت بی‌سابقه زعفران قرار دارد. رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان پیش‌بینی کرده است که تولید زعفران خشک در سال ۱۴۰۴ نسبت به سال گذشته ۲۰ درصد افزایش یابد و به حدود ۴۲ تن برسد؛ رقمی که نشان‌دهنده بهره‌وری بیشتر و مدیریت دقیق در این محصول ارزشمند است.
برداشت گل زعفران از اواسط مهرماه آغاز و تا اوایل آذر ادامه دارد و استان با هزار و ۶۲۰ هکتار زیرکشت، همچنان رتبه دوم کشوری را از نظر سطح زیرکشت و رتبه نخست از لحاظ کیفیت حفظ کرده است. شهرستان‌های سرایان، قاین و فردوس به ترتیب با ۳ هزار و ۴۵۶، ۵ هزار و ۲ و ۳ هزار و ۱۷۷ هکتار زیرکشت، پیشتاز تولید این طلای سرخ هستند.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان با اشاره به حدود ۲۳ هزار و ۵۲۲ خانوار زعفران‌کار، گفت: «با افزایش تولید، ارزش اقتصادی این محصول در سال جاری حدود ۴۲۰۰ میلیارد تومان برآورد می‌شود.» زعفران خراسان جنوبی علاوه بر بازار داخلی، به کشورهای کانادا، فرانسه، آلمان، اسپانیا و دیگر کشورهای اروپایی صادر می‌شود و عمدتاً به صورت سرگل، نگین و سوپرنگین برای مصارف داروسازی و غذایی ارسال می‌شود.
به گفته اسفندیاری، بهبود شرایط جوی و برنامه‌های تغذیه‌ای مؤثر، شامل محلول‌پاشی برگ‌های زعفران و استفاده از کودهای آلی، نقش مهمی در افزایش عملکرد و عمر پیازها ایفا کرده است. همچنین، برنامه‌های آموزشی و ترویجی در روستاهای استان برای آموزش اصول صحیح کاشت، تغذیه و برداشت ادامه دارد و الگوبرداری از مزارع نمونه با عملکرد بالا، به عنوان راهبردی مؤثر در ارتقای کیفیت و کمیت محصول در دستور کار قرار گرفته است.
با این شرایط، خراسان جنوبی نه تنها به تولید حجم بالاتر زعفران امید دارد، بلکه با تمرکز بر کیفیت، آموزش کشاورزان و توسعه صادرات، مسیر خود را برای تثبیت جایگاه برتر در بازار جهانی زعفران هموار می‌کند. طلای سرخ استان، از دل زمین‌های خشک و سوزان جنوب شرق ایران، همچنان به عنوان نقطه‌ای راهبردی در تجارت و اقتصاد کشور می‌درخشد و نویدبخش روزهای طلایی کشاورزان و اقتصاد محلی است.