این جشنواره امروز در دانشگاه بیرجند با حضور مهمانان کشوری و استانی اغاز شد ودر ان از تولید کنندگان برتر و ایده های نو اورانه تجلیل خواهد شد

جشنواره عناب نماد مقاومت اقتصادی و هویت فرهنگی خراسان جنوبی است .این میوه بهشتی که در طب سنتی ما جایگاه ویژه‌ای دارد، امروز به نماد مقاومت و اقتصاد پایدار تبدیل شده است. عناب نه تنها یک میوه، بلکه یک میراث است که در دل کویر ریشه دوانده و با صبر و بردباری، شیرینی و سلامت را به ارمغان می‌آورد.

هدف  از برگزاری این جشنواره، معرفی بیشتر ظرفیت‌های عناب در سطح ملی و حتی جهانی است.

 از ایده‌های نو و کارهایی که حول محور عناب شکل می‌گیرند، باید حمایت کرده و با بهره‌گیری از دانش روز، ارزش افزوده بیشتری برای این محصول خلق کنیم.

در این جشنواره شاهد برگزاری غرفه‌های متنوع از محصولات عناب، سخنرانی‌های علمی و تخصصی برای باغداران و معرفی برترین‌های این عرصه  هستیم و همچنین در این رویداد، از تولیدکنندگان برتر ملی در بخش کشاورزی تجلیل می‌شود.

این جشنواره نه یک پایان، بلکه آغازی برای توجه بیشتر به زنجیره ارزش عناب باشد و با همتی جمعی، نام عناب خراسان جنوبی را در بازارهای جهانی با افتخار بر سر زبان‌ها بیندازیم و این سرمایه خدادادی را به محوری برای رونق اقتصادی و اشتغال در استان تبدیل کنیم.

سطح زیرکشت عناب در این استان حدود پنج هزار و ۸۰۰ هکتار است که در شهرستان‌های مختلف استان پراکنده است.

شهرستان خوسف با ۲ هزار و ۶۴۷ هکتار سطح زیرکشت، بیشترین تولید عناب را در استان دارد،و شهرستان‌های بیرجند با یک هزار و ۱۸۶ هکتار، زیرکوه با ۷۲۹ هکتار و سربیشه با ۵۹۹ هکتار در رتبه‌های بعدی تولید عناب قرار دارند.